12、放凉的蛋糕胚，倒扣在新油纸上，撕开底部油纸。正卷，不掉皮，反面，也是毛巾面，非常松软。
13、蛋糕胚上下两边切小斜坡，卷起来更美观
14、抹上香缇奶油，上下两边少抹一点，在1/3抹成小山丘
15、借助擀面杖，一手扶着前面，一手提起油纸，卷起来
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