2. 手抓饼切好长条后，取一条手抓饼皮，用手扯住两端略微拉长一些后，在其二分之一处宽的地方叠放一片培根，再用它们把芦笋给卷起来。照这样的方法卷好所有酥皮培根芦笋卷。豆妈比较建议先把芦笋用沸水略微焯一下，再用培根和手抓饼卷起来，这样烤好之后的芦笋更水嫩好吃。
3. 所有酥皮培根芦笋卷卷好之后，把它们摆到垫了烘焙纸的烤盘上。鸡蛋敲破蛋壳打进碗里，充分搅散成均匀蛋液。在每根芦笋卷的酥皮表面都刷上一层鸡蛋液，然后撒点盐和黑胡椒粉增香添味。
4. 烤箱提前预热好，把装有酥皮培根芦笋卷的烤盘放入预热好的烤箱内，210摄氏度，烤15分钟即可。
具体的烤制时间可以根据自家的烤箱性能进行调节，不同品牌的烤箱性能会有些不一样。豆妈家的烤箱做这道菜大概烤12-15分钟就可以了。手抓饼皮烤过之后变得酥脆酥脆的，烤熟了的培根散发出诱人的香味，而裹在里面的芦笋脆嫩多汁，一口下去，三重滋味在嘴里相互发生反应，好吃极了。
