很多女生一到冬天，就畏寒怕冷、手脚冰凉。每年这个时节，大人就会吃羊肉进补，以求驱寒暖身、温补气血，让身体变得暖洋洋。
前阵子为了吃羊肉去探店，发现悦鑫好客家的羊肉菜不错，他家主打传统客家菜，鸡猪牛羊等食材取之河源本地，客家菜讲究原汁原味，大厨保留客家菜传统风味，将红焖羊肉、生焖草鹅和客家咸鸡都做得正宗地道。
客家红焖东山羊：
这道不可多得的客家风味菜，选用阉割东山羊为主料，不用普通的腐乳，改用柱候酱、南乳。羊肉生炒下锅，放入柱候酱和南乳焖制一个半小时，羊肉膻味全无，滑软鲜香、肉嫩味美，味道刚刚好。
生焖草鹅：
八九斤重清远草鹅，选料新鲜，采用生焖之法和土豆一起焖半小时，鹅肉火候刚好，家常口味好下饭。
