鱼籽炒饭做法,鱼籽炒饭详细做法

喜欢干香一点的煎成蛋饼再铲碎。蛋炒好先盛出。

炒锅蛋的油锅很干净，直接再倒少许油，下剩余蒜末，倒入茭白笋丁先炒一会儿，再倒入蒜薹丁（比茭白容易熟）同炒。

至蒜薹断生时改小火，舀入适量鱼子，稍微翻匀即可（日式鱼子生吃也没问题）。

倒入预先捣松的饭粒，可以先混合炒匀，调味后，再改大火迅速加热至水汽出现，鱼子在锅里会自动蹦跳时关火。