【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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山药陈皮排骨养胃粥
材料：
五常大米50克，铁棍山药200克，猪排骨150克，陈皮1片，菜心约2条。
做法：
（1）五常大米、猪排骨、陈皮洗净备用，铁棍山药削皮切小块，菜心洗净后切碎粒。
（2）五常大米和陈皮冷水放进砂锅，大火烧开后放入猪排骨陈皮熬制大米软烂。
（3）喜欢粥绵点可以多次搅拌食材，水烧开后大约熬30分钟，待粥将好放入青菜碎后再煮约3分钟，即可食用。
粉丝简介：
陈笑葆，爱做饭的90后，特别是健康营养的食疗。
粉丝心得：
因为平日脾胃不好，晚上吃太多会消化不良，这款粥是我最常煲的。陈皮理气山药补脾胃，猪排骨提供丰富蛋白质，蔬菜提供适量纤维素维生素。
专家点评：
山药，又称淮山或薯蓣，除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”，其味甘性平，归肺脾肾经，具有补脾养肺，固肾益精的功效，十分适合在秋季食用。搭配排骨煮粥，味道香浓之余也有足够的饱腹感，对于容易消化不良、胃胀嗳气的人士确实是不错的选择。
小贴士：
建议加上生姜15-30克，健脾养胃的作用更佳；也可以水开后再放米，可避免粘锅。
