我们这里有个风俗，就是每年根据自家的人口数，蒸上相应的红枣糖包，也就是头顶有个红枣，里面包有红糖，其中一个里面要包上一枚硬币，大年初一的时候家里人手一个，谁吃到就意味着这个人在新的一年里福气满满！
考虑到硬币不卫生，我在里面包的是一枚红枣，谜底只能在大年初一才能揭晓哟！
下面就和大家分享一下豆沙包的制作过程：
1.豆沙馅我选用的是红豆和红枣，将两者分别洗净，浸泡一两个小时，之后放入小米压力煲中，加水的量和平时焖饭的量一样就行，煮四十分钟。四十分钟之后，将煮的烂熟的红枣和红豆用勺子抿碎，加适量白糖拌匀即可；发面我用的是面包机，600克的面粉，5克的酵母粉，330克的清水，用面包机直接和成发酵面团，静置饧发；饧发之后取出在案板上，用手揉成光滑的面团，再 分成若干个相等的面剂子；
2.用擀面杖擀成包子皮，包入制好的豆沙馅，静置进行二次饧发；天气暖和或者室内有暖气的时候表面要覆盖保鲜膜，否则表面会发干，影响成品美观；
3.我图省事，包好之后直接放到蒸锅里了，盖上盖子；蒸锅要事先加足水，蒸格上刷一层油；静置十五分钟左右进行二次饧发，打开火开始蒸；待蒸汽上来之后继续蒸15分钟即可关火；
