本人很爱喝酸奶,尤其是那种非常浓稠的老酸奶。此方子酸奶里加入了少量淡奶油,让酸奶的味道更加浓郁醇香。吃起来跟卡士酸奶的味道是一样的,甚至更好吃。喜欢的朋友赶快做起来吧。
食材
纯牛奶1L,白砂糖70克(根据自己口味增减),菌粉1g (1小包适配0.5L-1L纯牛奶),淡奶油50克
步骤
1、准备材料。(图中我忘记把淡奶油拍进去了)。需要注意:盛放酸奶的器皿要消毒*菌,再烘干。没有烤箱的可以在锅里煮过之后再晾干,有烤箱的朋友调到100度,将洗净的瓶子倒扣在烤网上烘烤15-30分钟,瓶子烘干就可以啦。
2、将1L牛奶和白砂糖倒入锅内,开小火拿勺子快速搅拌融化,有温度计的可以量一下不要超过45度,没有温度计的看到微微冒气,即可关火。或者用干净的手指试一下,温热就可以关掉了。
3、老酸奶菌粉一小包倒入,要搅拌融化,多搅拌一会儿,用蛋抽搅拌更均匀哦。(我这个菌粉后面说明写着搅拌5分钟,其实就是为了让我们混合更加均匀)