材料
主料：北豆腐300克，榨菜50克，虾仁50克，
调料：香油5克，醋25克，盐2克
做法
1.榨菜洗净切成丝；豆腐切块，可加素肉（素火腿，素虾之类）。
2.水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入素肉，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
黄豆芽榨菜汤
材料
黄豆芽500g，榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙
1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。
2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。
4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。
小诀窍
1、此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。
2.如果用素肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美，菜品更好看。
榨菜拌香干
材料
榨菜、豆腐干。配料：青、红椒、小葱段。
调料味精、香油、葱油、麻油。
做法
1．将榨菜去皮切成丝，用开水烫过，投凉待用。
2．豆腐干切成丝放入榨菜丝，加上青、红椒丝，小葱段加入盐、味精、香油、葱油、麻油拌匀即可。
色泽美观，口味香浓
香脆榨菜条
（搭配喝粥很合适哦）
材料
袋装榨菜，胡萝卜，黄瓜，花椒，葱花，盐，油
做法
1.袋装榨菜洗净，胡萝卜、黄瓜切丝（还是以前在菲律宾时买的那种老黄瓜）加点盐腌下挤去水。
2.油锅热油爆香花椒后捞出不要，然后下葱花炒出香味，放榨菜、萝卜丝、黄瓜丝一起翻炒几下出锅。
榨菜香干青椒
