用料
主料:米粉200克
辅料:芹菜50克 猪肉100克 洋葱1/4个 花生碎少许 盐少许 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/2茶匙 郫县豆瓣少许 黄豆酱1/2汤匙 淀粉少许 辣椒油适量 胡椒粉少许 料酒1/2汤匙 蚝油1/2汤匙
做法
1.蔬菜图
2.米粉图,米粉需要提前用开水泡发
3.肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌
4.芹菜洋葱切粒
5.芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了
6.准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等
7.炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣
8.下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿