浆面条的制作过程并不复杂，最需要时间的步骤是发酵。据说最初的浆面条是作坊里提取淀粉后剩余的富含各种营养物质的洗水，聪明的河南人充分利用这些洗水，既不浪费又能做成一种独特的美食，这就是浆面条的由来。
绿豆浆自然发酵一两天后在锅中加热，起泡时下面条，面条煮熟后放入盐和芹菜叶，芹菜叶独特的味道更能凸显浆面条的味道，是必不介绍的配料。出锅之后码上芹菜丁、煮黄豆、油辣椒就可以开动了。
清火健胃的绿豆酸浆、软而不烂的面条，酸味独特，易于消化，浆面条可以说是一种老少皆宜的家常食品。这种美食你吃过吗，欢迎留言~（部分配图来自网络）
