商业版香辣小鱼的做法,商业版酱香小鱼干的做法

在腌制的过程中，先把配料准备好，再准备几个小米辣椒，三个青辣椒，生姜一小块，几瓣蒜米，一小颗葱，洗净切好备用。

准备工作做好后，起锅烧油，油温在六成热的时候，把小鱼倒进去，用锅铲把小鱼翻动一下。

小火慢炸，炸至表面微黄捞出，小杂鱼多，可以多分几次炸，一次不要炸太多，太多容易碎，我炸出来的是这样的。

然后倒出多余的油，放入小米椒，姜蒜一起翻炒，炒出香味放入小杂鱼，一起翻炒，加入青椒，酱油，辣椒面再次翻炒均匀，最后加入葱花切翻炒均匀，出㶽装入盘中，一道美味的香辣小鱼仔就做好了。