盐水桂花鸭做法,广州正宗桂花鸭的做法

3、将炒好的调料，均匀的涂抹在鸭子上，按摩均匀，肉厚的地方，多揉一会儿，用牙签扎一下最好，更能方便入味。

4、用保鲜膜封装起来，仔细包严实，然后放进冰箱中腌制起来，时间要48个小时。

5、等煮的时候，凉水下锅，放入料酒，以及一颗八角，两片香叶，一块桂皮，一片白芷，水量要没过鸭肉，大火烧开3分钟后，转成小火煮30分钟，关火再焖一个小时。

6、等时间到了，掀开盖子，晾凉后切块，装盘即可食用。