夏天，家人们都喜欢吃凉拌菜，恰好亲戚送了点自己种的辣椒来。
By 江好先生
用料
- 蒜瓣 50克
- 小老姜 30克
- 菜籽油 200克
- 二荆条青椒 500克
- 干花椒粒 10克
- 食盐 40克
做法步骤
1、把清洗干净的辣椒去蒂（洗了再去蒂里面不容易进水）沥干水分备用。
2、老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净（我用的是亲戚自己种的小蒜）
3、把辣椒，大蒜，老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒
4、油温七成热时，把处理好的辣椒粒，花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。
小贴士
装瓶后油一定要盖过辣椒，尽量在一个星期吃完，不管是做蘸水还是凉拌菜都很好吃，吃的时候只需要加小葱和醋就可以啦！
蒜瓣的营养功效
抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌
暂无
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