大米制作凉糕教程,如何用普通大米做凉糕

【制作关键】

1 米饭要做的很平时吃的软硬度一样，如果太软了就不成型，太硬的话揉不团。

2 为了让大米凉糕吃起来更加软糯，大米和糯米的比例为1:0.5。

3 因为糯米粘性大，所以制作过程要把案板，刀都包裹上保鲜膜，手上也要带塑料手套，这样做起来就很好操作了。