炸辣椒油加水还是加盐,炸辣椒油放白糖好吗

6、香料的残渣捞出后，继续把油温升高到8成热，即油面开始冒起明显的白烟，然后关火。

7、把热油静止30秒左右，这个时候油温大概7成热，用勺子舀三分之一的热油浇入辣椒面中，然后用长筷子快速搅动，辣椒的香味也会随之而来。

8、等到油温降至五成热时，再舀三分之一的热油浇入辣椒面中，辣椒的辣味就出来了。

9、油温降至三成热左右，把锅里剩余的油全部倒入辣椒面中，这个时候，辣椒油的颜色也会随之加深、变红。