今天准备与大家进行分享的，是牛肉三丝与肉末蒸冬瓜的家常做法，步骤相对都是比较简易的，而且口味各方面也都还算蛮突出，有喜欢这类家常菜品的，赶快跟随我一同烹制吧。
【牛肉三丝】
准备食材：牛里脊一块、胡萝卜一根、杏鲍菇一个、生粉、食用盐、料酒、白糖、五香粉、食用油
制作步骤：
1、 牛肉清洗之后切制成丝状，胡萝卜将外皮去掉，而后也切制成成细丝，杏鲍菇的话也是清洗切丝待用。
2、 将牛肉丝给稍微的腌制一下：生粉、食盐、五香粉、料酒、白糖与肉丝混合抓匀，静置腌上十来分钟。
3、 起锅热油，先将牛肉丝下锅翻炒一下子，然后盛出来待用。重新起锅将胡萝卜丝与杏鲍菇丝下锅，加上食盐一同翻炒，入味之后我们将牛肉丝回锅，炒匀之后就可以出锅享用了。
【肉末蒸冬瓜】
准备食材：冬瓜小半个、肉末适量、红辣椒一两个、大蒜四瓣、香葱一根
制作步骤：
1、 将冬瓜外皮去除掉，而后给切制成薄片，肉末些许提前加上调味料，搅拌腌制出味道，红辣椒一个清洗之后切碎掉，蒜粒的话拍扁剁成碎末，香葱的话清洗切成碎花即可。
2、 切好的冬瓜片摆盘，而后在表面撒上少许的食盐，再将蒜末和辣椒粒也撒到上面去，最后将肉末同样也撒上去。
3、将菜品放上蒸锅，三到五分钟冬瓜就会出现变色，这时候我们就可以将其取出来了，撒上一些香葱上去，再稍微的淋上些许芝麻油，搅匀就可以享用了。
