步 骤
水开以后下面条，面条放到锅里后，等面汤沸腾起来的时候，再把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。
在蛋白凝固的差不多时，试试面条软硬程度，面条较软且没有白心时，把洗好的青菜，香肠都丢进锅里。
准备一个大碗，放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐，面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。
「酸汤面」
有时下班回家懒懒的没胃口，来上一碗酸汤面解决一天的劳累吧。
食 材
面条 / 小葱 / 大蒜 / 红辣椒面
陈醋 / 生抽 / 熟芝麻 / 青菜 / 香菜
菜籽油 / 盐 / 鸡精 / 生姜
