2.煮米饭:饭先焖上,准备材料的时候米饭基本就焖好了;
3.炒火腿:
锅中不放油,肥的火腿中小火煸,肥肉煸出油,变黄基本就好,然后放入瘦肉部分,炒变色;
4.火腿炒好后,加入蚕豆继续翻炒,中火炒出蚕豆香,嫩蚕豆很容易就能炒熟;
5.将炒好的料全部倒入焖好的米饭上,搅拌均匀就可以了,蚕豆腊肉焖饭就完成啦。
附着在食物上的情感与温度,一旦成为念想,纵使千里万里,风在林梢,海上舟摇,也会再次与之相逢,所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭,记起失散的人,所有曾经的离合悲欢,横跨时空,微妙地和眼前的食物发生联结,或许就是对美食最大的敬意!
(一碗小汤编辑:小不二)