水煮蚕豆的二十种做法,煮蚕豆的最佳吃法

秘诀是用猪油，抹在烤盘上，烤盘提前预热，将蚕豆饼放进烤盘，用手压成饼，慢慢煎；

5.朝上的一面再抹上猪油，准备翻面，翻面再煎，两面略微金黄就很好吃了；

6.最后撒上熟黄豆粉，淋上红糖姜汁开吃（没有黄豆粉的也可以蘸着白糖吃，口感也不错）。

食材：蚕豆、腊肉、大米

1.新鲜的蚕豆，坏的挑出去扔掉，剥好之后清洗干净沥干水分；火腿切成细粒，肥瘦分开放，火腿是风*，很硬，切薄片也可以（太厚会影响口感）；