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近日,在成都中国国际会展中心举办的川派餐饮活动周上,泸州餐饮行业协会参展的酒城名酒宴、药食同源养生宴、古蔺郎乡佳宴、泸县九大碗、合江荔枝宴五大宴席,吸引了众多观众前往观摩。
“这5桌宴席对推广泸菜起到了里程碑的作用,并将申报列入‘中国菜’体系建设——泸菜代表菜肴、名宴名录。”泸州市餐饮行业协会会长代应林表示,这是泸州有史以来最高水准的宴席展示:有文化、有技术、接地气,有可食性的宴席与酒城九味九宝九绝浑然一体,相互映衬,衬托出餐饮与产业发展的相互关系,反映出泸州餐饮传承发展的水平,泸州厨界人才辈出和匠心独具,具有划时代的意义。
五大宴席有哪些菜品?
下面就一起来看看吧
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酒城名酒宴展
酒城名酒宴顾名思义就是将美酒与美食融合在一起,做出独具泸州地方特色的宴席。
酒城名酒宴主厨桑治介绍,此宴席共有5道凉菜,10道热菜,两道点心。
吃了这桌用名酒烹饪的宴席,会不会“吃醉”呢?桑治均说,这些名酒在菜肴里只是一个点缀,只有酒的香味不具备酒的浓烈,能让客人吃出似醉非醉之感。
啤酒葫芦鸭