6、做一碗料汁，碗中加入番茄酱、白醋、生抽、糖、淀粉、水搅匀。
7、锅中留少许的食用油，然后将葱花爆香，再加入做好的料汁在锅中翻炒一下。
8、汤汁冒泡了将炸好的鸡柳放入锅中翻炒均匀，直到鸡裹满料汁就可以了。
【烹饪小贴士】：
- 鸡胸顺着纹理切，不要逆纹切条，否则鸡柳容易断。
腌制的时候先放蛋清，再放玉米淀粉，最后加其他配料，可以锁住鸡肉水分，炸出来的鸡柳不干硬。
3、炸鸡柳油温不宜过高，炸定型就可以捞出，不要炸太久，否则容易干硬。
4、勾芡汁的时候可以少量多次倒入淀粉糊，否则稠度不好掌握。
【文案编辑】目海食王小厨
