500克鹌鹑蛋加水煮5分钟
鹌鹑蛋煮熟去皮冲洗干净凉干水分备用，蒜姜切末，另一碗中1勺料酒，1勺米醋，1勺白糖，2勺番茄酱，1克盐，5克玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀备用
锅中放入比平时炒菜多一些的油
中火煎炸
煎至表面金黄即可
锅底留少许油，姜蒜炒香
倒入料汁翻炒均匀
倒入鹌鹑蛋
翻炒均匀
盛入盘中
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