5、放入生粉可以锁住羊肉的水分，吃起来口感比较嫩，放入食用油，划锅时羊肉不会粘连。锅控干后到入多一点的食用油，油温三四成热时放入羊肉，低温把羊肉滑熟，羊肉变色没有血水即可捞出装盆
6、热锅倒油，油温五成热时，放入生姜和小米辣爆香，放入大葱段翻炒片刻，放入滑熟的羊肉片，继续翻炒，放入一勺孜然粉、少许生抽、料酒、蚝油、一勺糖提鲜，翻炒均匀即可装盆。一盘非常嫩滑香气扑鼻的孜然羊肉就做好了
7、羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
