23、最后的动态就是大概这样,面糊是剩下的,所以有点粗糙,凑合看着吧。
24、然后是一些自己的造型动向总结,其实还有更多的手法的哈,欢迎大家交流分享。
25、成品。
小贴士
1、黄油的解冻程度会直接影响挤花曲奇的成败,不能过度解冻,也不能解冻不足,解冻软化至手指稍用力就按下一个凹坑即可。解冻过度会导致花纹小时,解冻不足则会难以挤出; 2、黄油不能融化成液体,也不能是液态的植物油代替; 3、挤花曲奇可以选用有盐黄油,使用食盐黄油的话,可以把配方里的盐去掉; 4、黄油打发程度越充分,花纹就没那么容易消失了。 5、曲奇改变口味时,最简单的方法就是用适量的口味粉替换等量的面粉,如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等。以本教程为例,以5g面粉换成5g的可可粉或抹茶粉即可。
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