瘦肉切碎剁成肉沫备用，葱切成葱花备用，日本豆腐切块，沾上淀粉。起锅烧油，油温五成热把裹上淀粉的日本豆腐下去煎一翻，两边煎至微黄捞出来备用
把煎豆腐剩下的油继续用，下蒜末跟肉沫。打碎肉沫翻遍几遍
然后再把煎好的日本豆腐下锅，下2勺酱油，再下适量的水焖一下。
翻遍几遍，下调味料熄火。洒上葱花翻一翻就可以装盘上桌了。汤汁肉沫淋米饭特别香！
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