生煎是一道很多人都爱吃的街边小吃。其实和小笼包的做法相差不大，但是会将它的一面煎的有些焦黄，吃起来更加的鲜香。他的做法也很简单，下面我们就来学习一下，怎样来制作一道美味的生煎吧。
制作原料
150g面粉，适量的盐，酵母，白砂糖，生粉，生抽老抽，猪肉末，蚝油，姜酒酒，葱姜蒜，清水。
制作步骤
1.把面粉给倒入盆中，用对角的方式放入盐和白砂糖。为了刺激酵母的活性，我们把酵母先用少量温水给泡开。泡开了就倒盆子里面。倒的时候不能随便倒，要从中间的地方倒入。之后就开始和面，不断倒入清水把面和到不粘手也不干裂的程度。
2.面团光滑了就放在一旁静置发酵。这个时候正好把肉给剁碎成末，然后往姜酒里加点热水。
3.把调好了的姜酒汁适量倒入肉末里，再撒入生抽，蚝油，鸡精，淀粉，盐。一直单方向搅拌，一定要把姜酒汁给混入肉末里。最后加入葱花再稍加搅拌。
4.面发好了就放案板上用擀面杖把面团里面的气体排出。均匀分成差不多大小的面团。用擀面杖擀平整擀圆就把馅料包进去，所有的包子都包好了就要在包子底部抹上适量的油防止粘连。
5.包好了包子就把包子放在有油的电饼铛里面，然后用小火慢慢煎。直到包子底部变得焦黄，然后再向里面倒上一小碗水，再盖上盖子，让它慢慢的蒸煮一会儿，等到水分差不多收干了之后，包子就也差不多熟了，这个时候就差不多制作完成了。
看到这里大家都学会了生煎的制作方法了吗？爱吃街边生煎的朋友，赶快自己去尝试制作一下，其实步骤并不是很复杂哦，自己在家中做很轻松就可以完成。
