11、辣椒油调味,搅匀即可,凉皮即成
12、成品图
小贴士
洗面的时候,面团会散开,不要紧,聚拢接着洗即可,洗到只剩面筋就自然黏在一起了 有专门做凉皮的器具,用披萨盘或者导热好的平盘都可以 披萨盘一定要刷油,我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以,试了一下,不行,凉皮沾上了,拿不下来了 一定要蒸到凉皮起大泡为止,不熟不劲道 调料汁可以根据自己口味调,自己在家吃,自己的口味自己做主,自己喜欢即是正宗
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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