麦卷卷做法,麦香卷的做法大全

6，分三次，将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，每一次混合，都要用刮刀先切拌均匀，翻拌的时候，力度要轻柔快速，不拖泥带水。

7，烤箱提前预热上，把混合好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里，烤盘的大小是28×28，然后把烤盘连同面糊送入预热好的烤箱中层，上下火，160度烘烤大约30分钟左右。

8，烤好的蛋糕胚立即取出来，常温晾凉，不要去倒扣，就这么正常放置就可以了。

9，晾凉后的蛋糕胚倒扣在油纸上，撕掉背面的油纸，蛋糕底部是漂亮的毛巾面。