冷冻牛排需要解冻吗,冷冻的牛腱子怎么解冻

【红酒牛排】食材：红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花

1.牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维，影响口感。如果从冷冻拿出的牛排要在室温内半解冻。

2.吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料。

3.煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。