手抓饼海鲜酱的制作方法,手抓饼酱的做法及配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-21 19:35:07


手抓饼海鲜酱的制作方法,手抓饼酱的做法及配方(1)

酱料是佐餐的好帮手,今天再给大家更新一款“万能”酱料,此款酱料和其他的不同,有浓郁的牛肉味,口味鲜辣,而且储存时间可以达到30天,常用的鸡蛋饼手抓饼等等,或者烤海鲜都在用这款酱料。

酱料配方

手抓饼海鲜酱的制作方法,手抓饼酱的做法及配方(2)

郫县豆瓣酱50g、蒜蓉辣酱50g、黄豆酱50g、牛肉酱50g、海鲜酱30g、五香粉10g、大蒜50g、生姜50g、洋葱300g、豆油300g、猪油50g

食材初加工

手抓饼海鲜酱的制作方法,手抓饼酱的做法及配方(3)

1,郫县豆瓣酱和黄豆酱用刀剁碎,里面的豆豉影响口感,如果要用料理机,先往里面兑20ml的食用油,不然是打不动的。

2,老姜去皮,和大蒜、洋葱一起切成小丁,不喜欢姜的可以用姜粉,大约10g左右即可。也可以用料理机打成较小的颗粒。

制作及注意事项

手抓饼海鲜酱的制作方法,手抓饼酱的做法及配方(4)

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