2、酵母用少许温开水化开，将酵母水倒到面粉里，面粉里再加一些色拉油，这样做出的豆沙包表皮会更光滑。最后再倒入南瓜泥，边倒南瓜泥边搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状，需要加多少南瓜泥主要是根据经验来做，如果您没有办法判断面团湿度是否适合，那就按照比例来，一般500克的面粉，需要250毫升的水来和面。
3、把絮状的面粉揉成光滑的面团，揉面要做到三光，手光、盆光、面光。很多女生力气不够，可以将面团醒发5分钟左右再揉。这样就很容易把面团揉光滑了。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。面团发酵至两倍大，用手沾点面粉捅到面团里，面团不回缩，说明面发好了。
4、在发面的时间里，开始制作豆沙，先将红豆放到高压锅中煮熟，沥干豆汤，豆汤不要倒掉，加点冰糖很好喝。沥干汤汁的红豆用擀面杖压碎，然后放到不粘锅里炒干，制作成红豆沙，制作红豆沙的白糖要在最后放，糖的量根据个人的喜好来添加，加完糖，搅拌均匀后，将红豆沙捏成团备用。
5、将发好的面团排气，然后分成均匀的小剂子，擀成圆形，把豆沙放到中间，像包肉包子一样将豆沙包做好，有褶子的部分朝下，光滑的一面朝上，然后将豆沙包放到蒸锅里进行二次发酵，大概过20分钟，就可以开火蒸包子，冬天的话二次发酵的时间可以长一些，大概30-40分钟左右。
