用料 ：蛤蜊100克、鸡蛋2个 、姜两片，少许葱、香油 、海鲜酱油
做法
1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。（不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。）谨记：汤不要倒掉。
3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打颤。
4、取个盘子，将盘子刷一层油（据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧）。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。（可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。带壳就是样子美。）
5、外面覆一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑），凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了！！
用料 :鸡蛋 4枚、鲜虾 15只、香葱 一根、盐3克、温开水 一碗、油 一勺
做法
1、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油（这样可以防止蒸好后蛋羹沾在碗上。）
2、鸡蛋加盐搅打均匀，缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水是1:1.5。
3、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
4、从开火算起十分钟，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。
5、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，撒香葱末就可以上桌啦！喜欢的话可以淋点蒸鱼豉油或者麻油。
原料：香蕉半根、鸡蛋2个、牛奶 120克
做法
1.香蕉半根压成泥。
2.打入一个鸡蛋。
3.再倒入50克牛奶。
4.搅拌均匀。
5.用漏勺过滤一下，第一次会滤出许多香蕉泥，用勺子继续碾碎使其掉下去。
6.再过滤一次，撇掉表面的小泡沫。
9.蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
10.蒸锅冷水时放进去，到水开就转成中小火再蒸15分钟就可以吃了。
