川式清蒸鲫鱼的家常做法,川味清蒸鲫鱼

2、准备一块嫩豆腐，改刀成小丁。

3、锅里的油烧热下入小鲫鱼，转动一下锅，使其受热均匀，中火煎至一分钟左右，将其煎至定型，把它翻个面，再继续煎上一分钟。

4、下入姜片和葱段，姜片和葱段煸炒出香味，加入热水，下入热水可以使汤汁更容易变白。

5、盖上锅盖，大火煮上5分钟。下入豆腐。翻拌一下，使豆腐没入汤汁中。