紫酥肉怎么炸最好吃,酥肉怎么炸吃起来化渣一点

今天小编给大家上一盘紫酥肉，色香味俱全。

所需食材：五花肉500g，八角、葱、姜、花椒、料酒、甜面酱、色拉油、醋、清汤、植物油、盐各适量。

步骤如下：

五花肉洗净，切成长条，放入开水锅中煮透捞出，加入葱段、姜片、八角、花椒、料酒、清汤、盐腌制2小时，放置蒸锅中蒸至八成熟，取出；

植物油烧热，放入蒸好的肉炸一会捞出，在皮上抹一层醋，再反复放入锅中炸至金黄时捞出，切成薄片，蘸甜面酱吃