酥脆放心油条在家轻松做,不用小苏打,蓬松酥脆一口留香,做法超简单。油条是最传统的早餐之一,不管是大城市,还是小乡村,大街小巷随处可见。在外面买对卫生总是有些不放心,今天小编就来教大家在家轻松做美味油条,油条基本都有个各自的配方,能做成功就好吃,常见的油条做法有泡打粉版和酵母版,相对来讲,泡打粉版的油条更蓬松,更脆,提前一晚把面和好,醒一晚上,充分的舒展开面筋,早上起来稍微一整形炸制一下就好,很多人反映油条炸不蓬松,大部分错误出在了早上整形面团的一步,把这一步给做好了,基本油条就成功了一大半。
蓬松大油条By 妖妖5557
配料:
高筋面粉 200克、清水104克 适量、鸡蛋 22克、无铝泡打粉 4克、苏打粉 1克、玉米油 9克、精盐 1.5克
烹饪步骤:
1.把所有食材混合,装入容器中,泡打粉我们自己吃,一定要买无铝泡打粉,这个是对人体无害的,可以放心食用。
2.用筷子将面团搅匀。
3.用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙,盖上保鲜膜,静置十分钟。