20 至食材熟透后捞出，沥干油，待用。
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21 锅底留油，放入胡萝卜片、红椒片、姜片、葱段，用大火爆香。
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22 淋入少许料酒，注入适量清水，加入适量盐、鸡粉，搅匀调味。
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23 倒入少许水淀粉勾芡，制成稠汁。
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