说起平菇我们都不陌生,小时候最常吃的菌类就要属平菇了,那时候没见过其它的蘑菇,以为只有一种,也就一直把平菇称为蘑菇,那时最喜欢的做法就是和肉一起炒了,这一荤一素的搭配特别下饭,满满的一碗米饭都能吃光。
现在很多人的饮食喜欢清淡一些,所以今天我们用平菇做一道素食菜肴,做法很简单,调料少油也少,不放一点肉,味道一样香。
【蚝油平菇】
材料:平菇、青椒、红椒
辅料:大蒜、生姜
调料:蚝油、生抽、食盐、白糖、水淀粉
做法:
1.把平菇择成小朵放入盆中,平菇的根部容易有木屑等杂质需要清除干净,掰散后加入少许食盐和清水,抓洗片刻,这样能更好去除杂质。