时令蔬菜大量上市时，既是价格便宜，又是质量最佳的时候，那能不能多买一点储存起来？
上班一族，能不能每周采购一次蔬菜，把选净的工作提前做好，回家后能快速制作菜品？
当前疫情下，大家买了很多蔬菜，但一下子又吃不完，特别是绿叶菜，放在家里没几天就烂掉了，十分可惜，那能不能有什么方法，能长时间保存呢？
当然有。
最好的方法，就是冷冻储藏，可以使保质期延长数十倍，甚至百倍。
首先介绍一下，要先焯水再冷冻的蔬菜，这份攻略大家可以收藏参考尝试：
青菜
操作：整颗青菜沸水入锅，少量多次地焯水后，快速捞出。
时间：一般需要6到7秒，青菜变色。
冷冻：整颗也行，或者切碎后，用力挤出水分。团成球分装冷冻。
烹饪：解冻后加油后炒着吃，虽然口感比不了新鲜的，但也十分美味。
荠菜、菠菜
