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猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，具有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的，胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
今天分享一道脆皮猪蹄的家常做法，话不多说，我们开始操作。
猪蹄一个，先清洗干净以后从中间剁成两半 。
生姜一块切成姜片，大葱半根，切成马蹄片。
抓入花椒2克，干辣椒3克 。
