1. 西红柿一个，洗净去蒂，先切成薄片，再改刀切成小丁，切好放入盘中备用
2. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
3. 在碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用
4. 起锅加入植物油，下入葱段爆香，倒入西红柿丁炒出汁水
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