做法：
第一步：准备食材。莲藕1节、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。
第二步：将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
第三步：将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
第四步：将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
第五步：开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
第六步：将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
第七步：淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
第八步：取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
第九步：将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
第十步：锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。
小提示
1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。
2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。
▼【美味猪肉松】
材料：猪瘦肉500克，蒸鱼豉油30克，蚝油30克，白芝麻30克，八角一颗，香叶一片，料酒少许
制作过程：
1． 猪瘦肉清洗干净；
2． 剔除筋膜，切3公分见方的小肉块；
3． 入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮；
4． 煮熟就可以捞出，晾凉；5． 将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散；
6． 将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶；
7． 选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能；
8． 料汁和白芝麻准备好；
9． 待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能共30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒；
10． 肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存。
▼【南瓜紫薯双色卷】
主料：南瓜面团：普通面粉200克 牛奶70克 南瓜泥120克 干酵母1.5克
紫薯面团：普通面粉200克 牛奶140克 紫薯泥100克 干酵母1.5克
蒸制时间：醒发10-15分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
做法：
1. 南瓜、紫薯洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥， 取面粉、牛奶、干酵母分别称重；
2. 把牛奶、南瓜泥混合均匀， 放入干酵母、面粉，揉成光滑绵柔的南瓜面团；
3. 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；
4. 将发酵至两倍大的南瓜面团， 取出，反复揉，如沾手可放少许面粉，至气体排出；
5. 紫薯面团制作方法同南瓜面团；
6. 将两种面团用擀面棍擀成厚0.6cm的薄饼，分别抹上一层花生油，重叠放在一起；
7. 从一端卷起，收尾处抹少许水，以便粘连；
8. 用刀切成小段，醒发10-15分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
▼【雪花南瓜饼】
材料：南瓜泥250克、糯米粉100克 沾表面的糯米粉适量、黄油10克、细砂糖12克、黑芝麻适量（由于南瓜甜度不一样，细砂糖也自己看着加，我这个加的是12克）
做法：1、南瓜切片放微波炉里热13分钟，出来趁热用汤匙压成南瓜泥；
2、趁热加入细砂糖和黄油搅拌好；
3、放凉再加入100克糯米粉混合均匀；
4、用圆汤匙装一勺南瓜糯米糊，在表面抹些糯米粉，再用另一个汤匙把南瓜团 刮入装了糯米粉的碗里滚动一下，让表面沾满糯米粉；
5、放入铺了油纸的烤盘上，用手按扁；
6、在南瓜饼上撒上黑芝麻；
7、预热烤箱160度烤28分钟左右。
贴士：1、蒸南瓜会很多水，用微波炉来热会干爽很多，而且糖分也不会少。
2、表面的是干糯米粉，撒了黑芝麻要轻按一下，芝麻才会沾上去。
▼【家常葱油饼】
