原料：面粉（饼）300克，细葱15克，温水适量
油酥部分：面粉50克，油30克，椒盐5克
做法：
1，油酥原料集合
2，葱洗好分成葱白和葱花
3，锅内加入30克油，投入葱白，加热至微微冒烟，再将热油倒入加了椒盐50克面粉中
4，将筷子搅拌均匀即成油酥
5，300克面粉中慢慢加入温水，调成雪片状，再用手将面团揉成光滑面团
6，面团盖上湿布静置30分钟
7，面团分为4份，将一份用擀面杖压成薄面皮，上面均匀涂抹油酥
8，再撒上葱花，将面皮卷起，边卷边封紧两端
9，面皮卷成条状时，仍旧将封口封紧
10，再将条状面团卷成蜗牛模样
11，用手掌轻压，再用擀面杖擀成均匀厚薄的饼
12，饼放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可；或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
▼【生煎包】
包子皮材料：面粉300g 水150g 酵母3g （约15个）
馅料材料：猪肉馅350g 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 葱姜末 鸡蛋
做法：
1、包子皮中所有材料放一起，揉成光滑的面团后，放在温暖的地方发酵至2倍大
2、发好的面团撒上干粉后排气，再次揉成光滑的面团，醒15分钟。
一定要多揉一会，要做到揉光滑，要不然包子皮就不光滑，有疙疙瘩瘩的感觉。
3、猪肉末里加入葱姜末，鸡蛋一个
4、加入生抽
5、加入老抽
6、加入蚝油
7、加入少许油
8、加入胡椒粉
9、顺着一个方向使劲搅打上劲
10、醒好的面团分割成小剂子
11、擀成四边薄中心厚，放馅
12、包包子啦
13、平底锅烧热后，转小火，放少许油，依次摆好包子，煎两三分钟
14、倒入半碗水，盖上锅盖，焖至水干，底部结壳即可
