4、韭菜一定要好好清洗处理一下，因为韭菜中有可能会有很多坏叶，烂叶全部给它们挑选掉，然后再放到清水中浸泡20到30分钟，泡完了之后，咱们再将它捞出来控一下水分，控干之后切成小段，把小段放到一个盘中备用。
5、将泡好的粉条捞出来，然后控一下水分，再放到一个干净空碗中，再倒上适量的食用油和生抽。将粉条和食用油还有生抽全部搅拌均匀，搅拌均匀之后，先放到一旁，咱们来炒一下鸡蛋。
6、热油下入鸡蛋液，把鸡蛋煎一下，煎好后的鸡蛋弄成小块，然后盛出来备用。继续洗锅热油，咱们将葱姜蒜放进去炸一下，香味出来了之后，咱们把绿豆芽倒到锅中，翻炒一下，炒至断生豆芽，有一点软软的状态的时候，咱们开始调味。锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的食用盐，再把刚才煎好的鸡蛋放进去翻炒。
7、全部翻炒均匀之后，咱们把准备好的粉丝也倒进去，一起翻炒匀了之后，把青红椒和韭菜一起放进去翻炒，咱们尽量把各种食材炒干，炒匀。所有食材都断生，而且炒得差不多很均匀的时候就可以出锅装盘了，一道很美味的家常炒豆芽，就这样完成。
【小贴士】
1、粉丝要提前泡软，这样比较好炒。
2、韭菜一定要认真清洗。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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