三、将切好的配菜与大米掺在一起，这里我放一张没掺和之前的图，给大家参观一下比例。如果有减肥的需要，就像上图这样来决定米与配菜的比例吧，特别是木耳，一定要多放哦。如果对于腐竹的热量有纠结那就用豆腐干来替代。米与配菜拌好以后，加入淡盐水，这里注意，水量不用太多，微微可以看到水但又没有没过材料就可以了。煮饭的时候米粒多数会沉在配菜的下边，再拌也是这样的情况，因为配菜比例高，米粒又比较小，一定会是米粒先沉在下边的，所以水量不用像日常煮饭那样没过材料哦。上图为配菜与米的比例和加水量参考。
四、将煎过的牛肉片码放在拌好并加过水的蔬菜与大米上，直接用电饭锅开始煮饭。这里需要注意，如果你的时间比较赶，没有充分的做饭时间，一定选快煮功能，许多电饭锅都有这个功能，基本上十分钟就可以做好。普通功能往往是十五分钟以上。
上图是牛肉香菇饭刚煮好的样子，用铲子一翻，就可以看到米基本上都在下边，但已经吸收到了菜与牛肉中的味道，已经是非常美味的牛肉香菇饭了，因为煮饭用的是淡盐水，所以饭的味道也会非常均匀。如果还想再配些菜，准备的生菜与洋葱随便切切就是一道凉菜了。
现在点外卖实在是太方便，但在享受方便的同时，外卖也确实容易引起我们对油脂和糖份的摄入超标，同时又对蛋白质摄入不足。
原因也非常简单，外卖需要做到快速出餐与味道足，很多菜品油大，用油熟制菜品的过程，一个是快速，另一个是会更好吃，香嘛。同时还有一个隐形的因素——调味品。很多菜品在制作的时候会加白糖，用糖量往往是吃不出来甜的分量，只为了提鲜与进一步增进菜品的口感，但一餐吃下来加在一起，这个摄糖量还是要考虑的。蛋白质就不用说了吧，成本因素，外卖里不可能像自己做一样来给那么大的肉量，更不要说肉价飙高的现在。
总结：如果你有控制体重的需求，又很忙不太有时间自己煮，那学几道快手美食的做法还是很有必要的，简单十几分钟搞定，就可以吃到很稳妥的一餐。认真吃好每一顿饭，家常饭也可以是很好的减肥餐。
