巧克力可以做什么甜点,巧克力点心100种做法

11、把牛奶和巧克力搅拌均匀。

12、加入两个蛋黄，再搅拌均匀。 可以关火了， 但是巧克力面糊还是留在锅里继续保持温度。

13、把四个蛋白放到厨师机里，撒上一丁点塔塔粉，或者一滴白醋，然后打成细泡。 加入1／3 的糖。

14、继续打蛋白，慢慢把剩下的糖都加入。 一直把蛋白打到软性发泡。