鲜得来排骨年糕配方,上海正宗排骨年糕做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 00:18:08

上海人注意啦!你们都爱的排骨年糕来了!其实说到上海的经典美食,排骨年糕绝对称得上是一个奇葩,油炸排骨,肉质略带咸香,但搭配的却是酸酸甜甜口感的年糕!这,其实也让许多外地人根本无法接受啊,有木有有木有有木有?但是奇怪的就是,上海人就是特别偏爱!

上海的市井饮食历史悠久,排骨年糕也位列其中,而历史最悠久最受上海人欢迎的,应该当属"鲜得来"了

两块排骨2根年糕,外加一碗小馄饨,也是几代上海人来这里始终不变的选择!近日,小编也借着工作的由头,特别探访了这家已经在上海火了98年的老字号,一探其“排骨年糕大王”的奥秘,当然,主要还是为了——去吃!

先来看看这经典排骨年糕的色泽↓↓↓

鲜得来排骨年糕配方,上海正宗排骨年糕做法(1)

小编到访的这家鲜得来是人家的总店,位于云南南路36号,西藏南路口↓↓↓

鲜得来排骨年糕配方,上海正宗排骨年糕做法(2)

每天都要从早上7点一直营业到晚上22点↓↓↓

鲜得来排骨年糕配方,上海正宗排骨年糕做法(3)

一踏进门,仿佛就被店内的老上海装修风格吸引。

大大的石库门仿佛让人一下子就穿越回了老上海,曾经的日子也似乎重现眼前。在店内还有一副超大的壁画,画中人群攒动也正和此刻忙碌的店内形成呼应。

这幅壁画上画的正是鲜得来自己的故事,几张台子、几条长凳、一只铁锅、一个炉子,便造就了现在的鲜得来排骨年糕。

一楼门庭若市↓↓↓

鲜得来排骨年糕配方,上海正宗排骨年糕做法(4)

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