小时候天桥下的铁板鱿鱼，我到现在还记忆犹新！ 看到师傅炒鱿鱼的气势，很难觉得它会不好吃！ 鱿鱼可能没有太多，但洋葱土豆，胡萝卜和芹菜给了十足十的量。 酱很重要，是整道菜的灵魂， 我用了豆瓣酱和甜面酱混搭，发现想当不错，所以待会就来教大家做这道好吃的铁板鱿鱼。
By No糯糯oN
用料
- 鱿鱼 1条
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 200克
- 洋葱（可不加） 半个
- 姜 5片
- 干辣椒 5个
- 花椒（可不加） 10粒
- 蒜末 半瓣的量
- “六月香葱伴侣”豆瓣酱 2勺
- “六月香葱伴侣”甜面酱 1勺
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 醋 少许（几滴就行）
- 辣椒粉 半勺
- 黑胡椒粉 1勺
做法步骤
1、1. 这次要用到“六月香葱伴侣”的豆瓣酱和甜面酱，豆瓣酱本身不辣，所以待会还需要再调味。
2、2. 土豆提前切片，我个人喜欢脆一点的，切好之后清水洗净放入冷水中浸泡去除淀粉。
