近几年来走在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，爱好此物之君，想必是一听铁板鱿鱼的名字就已经是喉部咽水，恨不能马上食之而后快。
铁板鱿鱼起源于什么时候我们并不明确，但它一时悄然来到我们身边，风靡大江南北，在全国各地形成了一批又一批的烤鱿鱼的爱好者。
如此美味，它吸引我们的地方到底在哪里呢?
听说铁板鱿鱼的配方是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，而所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡，然后经铁板烤制而成，再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑、油而不腻，强烈诱惑口舌，咬一口脂香四溢，鲜嫩可口，令人吃完一次还想再吃。
由于铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不算太大，是小本创业者选择的好项目。
①设备(烧烤盘、无烟烷烤炉、烷烤机、烷烤架等、车或操作台、竹签、散粉具) : 3000~4000元;
②租金: 600~1000元/月 (视情况而定) ;
③人工: 800~1000元/月 (开店则需要请人帮忙) ;
④周转资金: 5000元。
经营模式及选址：
与所有的特色小吃一样,铁板鱿鱼的经营方式也没有太大的区别，可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。
无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店，都能红火经营。
据笔者观察，设在闹区的铁板鱿鱼店大多生意非常红火，特别是人流量较大的周末，要吃上一点还真不是件容易的事。
不仅仅是等待的人太多，而且周围来往的人也很多，左冲右撞，使你根本无立足之地，即使是这样，排队吃鱿鱼的人群丝毫不见减少。一路前行， 手持串串鱿鱼大嚼特嚼的人不在少数，那香喷喷的吃劲，大概也会引得不少的人暗咽口水了吧。
开家铁板鱿鱼的店或摊( 其实也可兼营其它烧烤类)，可以说是投资小利润大，一个小摊两个就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作；如果要开个店投资大-些，可以请几个帮工。一般来说， 铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。
教程不贵，但内容都是干货，不是随便到网上下几个视频糊弄人。
先来了解一下部分教程内容截图：
教程包括了视频教程加文档配方，铁板鱿鱼少不了秘制酱料，其实铁板鱿鱼技法都差不多，为什么有的商家做铁板鱿鱼那么香，生意那么好，因为他掌握了酱料的秘密
再来看一下视频教程截图：
