买回来的蛏子放水里浸泡3小时左右，让它吐干净泥沙，锅里加入清水，水开后倒入洗净的蛏子，放入料酒，煮两分钟后捞出。
将煮好的蛏子去壳，清除便便后清洗干净。
将生姜切丝，蒜瓣切片，葱、青、红辣椒切小段。
开火锅里倒入适量的多力浓香花生油。
油热后倒入姜丝、蒜瓣、葱炒香。
倒入青、红椒煸炒。
加入处理好的蛏肉。
加入盐
加入蚝油和少许白糖
翻炒均匀出锅。
成品图
美味又营养的蛏子就做好啦!
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