正宗龙须面的配方和做法,四方龙须面正宗做法

步骤1：猪瘦肉洗净，切薄片，放生粉、花生油、酱油、盐搅拌均匀。其中菌菇汤可以自己提前煮好，骨头熬煮香之后，放入香菇、茶树菇、小蘑菇、金针菇熬成浓汤。

步骤2：煮锅倒入适量的水，放入龙须面，煮软之后用筷子搅拌，松散面条煮软，然后捞出，过冷水。龙须面很细长，特别容易熟，不需要煮太久。

步骤3：把锅洗净，倒入适量的水，倒入熬好的菌菇汤一起煮沸，接着放虾皮，少许花生油，煮至香喷喷，把龙须面放入锅里，再次煮沸。

步骤4：接着放盐、香葱、香菜，轻轻搅拌均匀，这个时候的龙须面不会糊锅底，细长香滑，很美味。